CROSTATA PERE E CIOCCOLATO

La crostata pere e cioccolato è un dolce facilissimo e super buono da fare in qualsiasi occasione, che sia per la colazione, che sia per la merenda o un piccolo compleanno in famiglia va sempre bene.

INGREDIENTI :

• 500 g farina 00
• 250 g di burro ( io senza lattosio)
• 225 g di zucchero extrafine
• 3 rossi d’uovo
• la buccia di mezzo limone grattato

Per la farcia

• + 200 g di cioccolato fondente
• 300 g di panna vegetale ( se usate quella delattosata aggiungete 50/60 g di zucchero)
• 1 uovo

+ una pera, una manciata di mandorle in scaglie e un cucchiaino di cannella

PROCEDIMENTO:

• formate il panetto e mettetelo a riposare in frigorifero qualche ora
• scaldate la panna sul fuoco con lo zucchero
• intanto tagliate a pezzetti il cioccolato e una volta scaldata la panna versatela sopra, girate fino a quando non si sarà sciolto completamente il cioccolato e amalgamato il bene il tutto
• lasciate riposare a temperatura ambiente e dopo 10/15 minuti aggiungete un uovo intero
• stendete intanto la base di frolla e fatela aderire alla teglia a cui avete passato lo staccante spray
• bucherellate il fondo con i rebbi della forchetta
• versate il cioccolato
• a parte pulite la pera e tagliatela a pezzettini piccoli, unite la cannella e le scaglie di mandorle
• versate ora le pere nel cioccolato e distribuitele bene
• con gli avanzi della frolla fate la decorazione
• cuocete a 180 gradi fino a doratura, circa 20/25 minuti.

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Cercate qualcosa di affine? Provate la crostata CROSTATA FRUTTA E MASCARPONE oppure la CROSTATA MODERNA CON MIRTILLI E CREMA PASTICCERA o la CHEESE-BRICIOLA FICHI o ancora la CHEESECAKE RIBES E CILIEGIE (senza lattosio)

Preferite qualcosa di totalmente senza latticini? Provate questa

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