MILLEFOGLIE CON CREMA CHANTILLY ALLO ZAFFERANO, MIRTILLI E POLVERE DI MERINGA

Senza lattosio e senza latticini

L’idea della millefoglie con la crema chantilly allo zafferano , mirtilli e polvere di arancia mi è balzata in testa subito dopo aver assaggiato questo nuovo prodotto di STUFFER, mi ricordava tanto quei crackers dolci che impazzavano tra le merende 20/30 anni fa.

Stuffer è casa, è affetto, è calore, è tanti ricordi insieme e questa volta ha deciso di usare noi, le sue food blogger, per lanciare sul mercato questo nuovo prodotto: LE SFOGLIE DI PIZZA .

Come vi dicevo ricordano molto i nostri crackers, quelli fatti in casa, quelli che non fai in tempo a cuocere che spariscono, così ho deciso di ingolosirla zuccherandola e servendola come un dolce.

INGREDIENTI per 4 millefoglie da circa 10 cm l’una:

• una confezione di sfoglie di pizza Stuffer
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 500 ml di panna vegetale zuccherata
• una bustina di zafferano
• 1 cucchiaio di vaniglia Bourbon liquida
• 250 g di mirtilli

a guarnire :

• foglioline di menta
• meringhe sbriciolate

PROCEDIMENTO:

• tagliate le sfoglie con un coppa pasta tondo del diametro di circa 10 cm
• spolveratele di zucchero a velo
• cuocetele a 170 gradi ventilato per circa 5 minuti ( ogni forno richiede tempi diversi quindi controllate sempre la gradazione del colore)
• montate la panna ben ferma, a circa metà montaggio aggiungete la vaniglia e lo zafferano e continuate fino ad una buona compattezza
• mettete la chantilly in una sac a poche e adagiatela al primo dischetto di sfoglia di pizza
• aggiungete i mirtilli e adagiate il secondo dischetto
• disponete ancora la chantilly e i mirtilli
• fate il terzo strato nello stesso modo e finite la composizione guarnendo con delle foglioline di menta e qualche meringa sbriciolata
• eseguite lo stesso procedimento per le altre 3 sfoglie di pizza
• Servite subito in modo da guastare al meglio la croccantezza della base.

Vi consiglio di far cuocere anche i ritagli e di gustarli tali e quali !