La torta mandorle e carote è un dolce unico nel suo genere, è una carica vera e propria di energia e di note sensoriali.
Il dolce delle mandorle e delle carote ben si bilancia con l’acidulo delle arance e poi è come sempre senza lattosio e anche senza latticini, cosa volete di più?!
INGREDIENTI PER UNA TORTA UMIDA MANDORLE E CAROTE con lo stampo 24 cm di diametro
400 g carote già pulite
130 ml di olio di riso
180 g di zucchero di canna scuro o se preferite quello classico semolato bianco
200 g di farina 00
Il succo di un’arancia bella grossa ( se non l’avete va bene anche il succo di frutta)
Zeste d’arancia
100 g di farina di mandorle
3 uova
16 g di lievito chimico per dolci ( una bustina)
Un pizzico di sale
+
Zucchero a velo per spolverare
Staccante spray per la teglia
PROCEDIMENTO:
Montate bene le uova con lo zucchero fino a sbiancare
Aggiungete il succo di arancia , il sale, l’olio e la zeste di arancia
Aggiungete la farine setacciate insieme al lievito
Unite le carote tritate molto finemente
Spruzzate la teglia con lo staccante spray
Usate la cintura per torte se l’avete
cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi ventilato per 40/50 minuti , fa sempre fede la prova stecchino
Una volta fredda spolverate con lo zucchero a velo
Questa ricetta l’ho realizzata per AILI per il consueto appuntamento mensile con loro e le altre aili’s food blogger, per questo mese #cucinoPerAili l’ingrediente era la mandorla e io ho deciso di abbinarle alle carote e all’arancia.
Vi aspetto su Facebook in Lactose Free Cooking per un nuovo progetto che sto cercando di mettere in piedi e che spero faccia sognare per un attimo ognuno di voi oppure su Istangram semplicemente per seguirmi!
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La torta di carote è una delle mie preferite, proverò la tua ricetta …
la faccio molto spesso, amo i dolci alle carote
Super!
Io la adoro, ma è tanto tempo che non la preparo più. Grazie per avermela ricordata, mi rammenta quando avevo i bambini piccoli ed era una delle loro preferite. Proverò certo la tua ricetta.
è vero, è uno dei dolci che tanto amano i più piccoli anche!
Ciao. Sarà davvero buonissima ma manca un dettaglio: l’indicazione su quante uova necessitano per questa ricetta. Grazie.
Grazie mille, sono 3 le uova ma avevo proprio dimenticato di indicarle. Grazie di cuore!