semifreddo al pistacchio
semifreddo al pistacchio

Il semifreddo al pistacchio è un dolce fresco e goloso ed è perfetto per questa stagione torrida.

Si prepara davvero in un attimo e con pochissimi ingredienti a disposizione, basta avere la panna vegetale, la vaniglia se vi piace, qualche biscotto secco e una spalmabile a vostro piacimento purché sia senza lattosio . Io ho scelto pistacchio ma va bene anche la classica nocciolata, la crema di arachidi, la spalmabile di mandorle o anche delle semplici ciliegie sciroppate.

Anche la strumentazione è davvero povera, bastano uno stampo da plumcake e la classica pellicola. Una spatola e le fruste per montare bene la panna.

INGREDIENTI:

500 ml di panna vegetale già zuccherata

2 cucchiaini di vaniglia liquida

200 ml di spalmabile al pistacchio vegana

una confezione di biscotti secchi senza lattosio (io ho usato i classici oro saiwa ma vanno bene anche altri tipi purché siano senza lattosio)

PROCEDIMENTO:
  • mettete la panna in frigorifero per almeno 24 h
  • montatela a neve ben ferma con la vaniglia
  • una volta rivestito lo stampo del plumcake con la pallicola versate 1/3 di panna e livellatela bene
  • spalmate il pistacchio sui biscotti ed adagiateli sulla panna
  • versate altra panna, livellate bene e chiudete con altri biscotti rivestiti di crema al pistacchio
  • chiudete bene con la pellicola e mettete in freezer per almeno 12 ore
  • sfoderate il semifreddo dal plumcake girandolo a testa in giù
  • versate il restante pistacchio sopra e sbriciolate un altro paio di biscotti sopra
  • servite e conservatela in freezer fino a finirla

Ho creato anche un video se volete vederlo è qui sotto!

semifreddo al pistacchio video

Se vi piacciono questo genere di preparazioni e volete un’altra idea di semifreddo vi lascio qui quello al cocco con cioccolato e amarena, una vera e propria delizia alla quale direte basta solo una volta finito

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8 Comments

  1. Stremamma 25 Giugno 2021 at 9:13 - Reply

    Adoro il pistacchio! Sicuramente la proverò prima o poi! Mi sta venendo l’acquolina solo a guardare la foto!

    • mabka 13 Agosto 2021 at 14:59 - Reply

      Ne vale assolutamente la pena!

  2. Manuela 25 Giugno 2021 at 9:22 - Reply

    No vabbè io adoro il pistacchio in tutte le sue forme e questo semifreddo mi sembra golosissimo, assolutamente lo devo provare!

    • mabka 13 Agosto 2021 at 14:57 - Reply

      E infatti lo è!

  3. Priscilla 25 Giugno 2021 at 12:01 - Reply

    Lo preparo sicuramente ora che torna mia mamma!

    • mabka 13 Agosto 2021 at 14:57 - Reply

      Ottima idea Nadi!

  4. Gintsburg Dina 25 Giugno 2021 at 21:34 - Reply

    che vuoi che ti dico?? lo sai che adoro i semifreddi!!!!!!!!

    • mabka 13 Agosto 2021 at 14:57 - Reply

      E come si fa a non amarli?!

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