BISCOTTO GELATO FURBO

Il biscotto gelato furbo è un semifreddo in formato pocket, direi decisamente tascabile, che porta con se un mix di freschezza e sapori tali da paragonarlo quasi a un gelato normale.

La cremosità è data dalla panna vegetale e il gusto è quello inconfondibile del pistacchio che tutti noi amiamo. Come buona parte delle ricette presenti su questo blog è senza lattosio e senza alcun latticino.

Per prepararli poi basta davvero pochissimo, serve avere in casa solo una piccola confezione di panna vegetale, qualche biscotto secco senza lattosio e la spalmabile che più preferite . Va bene anche la semplice nocciolata, la spalmabile alle mandorle, la Biscoff, la crema di arachidi insomma potete veramente sbizzarrirvi con questa base.

INGREDIENTI:

due pacchetti di biscotti secchi senza lattosio , io ho usato i classici oro saiwa che non contengono alcun latticino ma voi usate pure quelli che più preferite.

100 g di spalmabile vegana al pistacchio

1 cucchiaino di vaniglia Bourbon liquida

PROCEDIMENTO:

• montate bene la panna con la vaniglia fino ad essere ben ferma
• spalmate la crema di pistacchio su ogni biscotto
• con l’aiuto di una sac a poche mettete la panna su ogni biscotto e chiudetelo con un altro
• mettete i biscotti ben distanziati su un tagliere di plastica e adagiateli tali e quali in freezer per circa 40/50 minuti
• trascorso questo tempo in cui si sono solidificati bene potete metterli in un sacchetto per la conservazione in freezer tutti insieme senza che si attacchino tra loro
• ora non vi resta che non mangiarne troppo quando avete la prova costume, mi raccomando!

Anche in questo cado vi lascio qui la video ricetta per semplificare ulteriormente la mia spiegazione

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Se vi è piaciuta questa ricetta di gelato biscotto furbo vi lascio anche la ricetta di un altro goloso semifreddo perfetto per questo periodo in cui il caldo è davvero torrido e fastidioso tanto da togliere totalmente la voglia di accendere forno e fornelli. Il semifreddo con le amarene sciroppate