L’insalata con la vinaigrette di fragole è un piatto ricco di sapore grazie al condimento a base di fragole, aceto e limone. Il suo sapore deciso permette di arricchirla rendendola unica.
Per prepararla basta davvero poco, qualche fragola, l’aceto di mele, il succo di limone, le erbe aromatiche e se vi piace un pochino di aglio privato dell’anima. La potete usate nelle insalate, nelle verdure crude ma anche nel pesce e si conserva in frigorifero per qualche giorno in un semplice contenitore ermetico ben chiuso.
INGREDIENTI per due piatti:
- insalata qb
- un avocado
- erba cipollina
- olio
- sale
- 3/4 fragole
per la vinaigrette:
- 100 g di fragole
- 10 g di aceto di mele o di riso
- 10 grammi di succo di limone
- basilico
- prezzemolo
- erba cipollina
- sale
- aglio a vostro piacere
PROCEDIMENTO:
preparate per prima la vinaigrette frullando le fragole semplicemente in un frullatore con l’aglio
unite l’aceto e il limone e ultimate con le erbe aromatiche e il sale
versate il condimento appena ottenuto in un contenitore ermetico e conservatelo bene il frigorifero
lavate e pulite bene l’insalata
tagliate a metà l’avocado, privatelo del nocciolo , tagliatelo a pezzetti e con l’ausilio di un cucchiaio prelevatelo dalla buccia
lavate e tagliate qualche fragola ancora intera e conditele insieme all’insalata e all’avocado con olio, sale ed erba cipollina
con un cucchiaino unite la vinaigrette e servite.
INFO
Questa ricetta di insalata con vinaigrette alla fragole l’ho realizzata per Aili per il consueto appuntamento mensile con le altre aili’s food blogger che io ho ribattezzato con l’hashtag #cucinoPerAili. Questo mese prevedeva l’utilizzo delle fragole e dopo averci pensato a lungo ho deciso di utilizzare questa occasione per sperimentare qualcosa di nuovo che avevo lasciato nell’infinita lista delle cose da provare prima o poi.
Il nocciolo dell’avocado ha mille usi, venite a cercarli e a trovare tante altre info utili e pure non sul gruppo fb “lactose free Cooking ” e sulla mia pagina IG
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Omettendo l’avocado (sì, probabilmente sarò tra le poche a cui non piace proprio) per il resto mi sembra ottima. Appena arriva il caldo la provo sicuramente
Grazie
Oltre che fresca e deliziosa, direi anche molto bella da vedere. Grazie!
Mi piace tantissimo utilizzare le fragole nei piatti salati, ci si sposano alla perfezione