FROLLA OLIO PERFETTA

Avete letto bene: frolla olio perfetta. Bastano 3 sole parole per rappresentare questi piccoli fiorellini di biscotto.

Frolla per indicare qualcosa di simile a quel composto burroso e friabile.

Olio perché fatta con l’olio ma non sa né di olio né di frittella.

Perfetta , almeno per me, perché facilmente lavorabile e priva del classico odore da luna park che hanno quasi tutte le preparazioni di questo tipo.

Vi starete chiedendo dove ho scovato questa prelibatezza immagino ma la risposta è da nessuna parte, l’ho fatta e rifatta tantissime volte fino ad arrivare a questo risultato, ho aggiunto un po’ qua, tolto un po’ la e avanti così per mesi fino ad arrivare a questo risultato che , almeno per me, risulta molto gradevole e delicato.

Ecco la ricetta per 30 biscottini.

INGREDIENTI:

• 185 g di farina 00
• 80 g di zucchero extrafine
• un uovo
• 40 g di olio di riso
• mezzo limone grande grattugiato

PROCEDIMENTO:

• montate l’uovo con lo zucchero per qualche minuto
• aggiungete l’olio e montate ancora qualche minuto
• versate questo composto nella farina
• aggiungete la scorza dei mezzo limone grattugiato, se vi va anche di mezza arancia
• amalgamate tutto il composto e mettete il panetto a riposare in frigo per 30 minuti.
• Stendetelo, date forma ai biscotti col coppa pasta e adagiateli sulla carta forno
• infornate a 180 grandi per circa 15 minuti.

USO DELLA FROLLA

La frolla all’olio perfetta è una validissima alternativa alla classica frolla al burro, e ve lo dico da lodigiana dove il burro è la base di tutto. Questi biscottini poi hanno un profumo di limone davvero straordinario, vi consiglio infatti di usare gli agrumi freschi e con le bucce non trattate, non solo hanno una qualità maggiore ma irrorano la casa di un profumo unico!

Questa frolla è perfetta anche per fare la classica crostata con la frutta o la marmellata o più golosa con la nocciolata ma si presta bene anche ad altre preparazioni più particolari mantiene molto bene la cottura.

Vi lascio anche il link per la frolla classica qui

E la foto anche della versione aromatizzata con metà buccia d’arancia