Le uova di quaglia al sugo con i piselli sono un secondo super goloso alla quale non ci si può esimere assolutamente dal fare la scarpetta, è un vero e proprio amore quello del pane per queste preparazioni e chi sono io per non tuffarmici?!
UOVA DI QUAGLIA AL SUGO CON PISELLIINGREDIENTI:
- 5 uova di quaglia a persona QUAJA VENETA
- 400 g di sugo di pomodoro
- 150 g di piselli precotti
- un cipollotto
- sale
- olio
- pepe
PROCEDIMENTO:
- tagliate sottile sottile un cipollotto e mettetelo a rosolare in padella con un filo di olio
- aggiungete i piselli e il sugo e lasciate cuocere circa 20 minuti
- aggiungete le erbe aromatiche a piacere, io ho usato il prezzemolo
- quando il sugo è quasi pronto mettete direttamente in padella la uova e lasciatele cuocere con il coperchio per pochi minuti
- macinate il pepe nero freschissimo sopra
- servite bello caldo con un bel pezzettone di pane per fare come si deve la scarpetta
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