QUAGLIA TONNATA CON CAPPERI E POMODORI (senza lattosio, senza latticini)

INGREDIENTI PER 4 PIATTI:

4 petti di quaglie Quaja Veneta
100 g di maionese
85 g di tonno sgocciolato
una quindicina di capperi
una decina di pomodori misti rossi e gialli
erbe aromatiche a piacere

PROCEDIMENTO:

• lessate le quaglie in abbondante acqua bollente per circa 10 minuti
• intanto schiacciate con una forchetta il tonno, aggiungete la maionese, il sale se serve , il pepe, i capperi e le erbe aromatiche fino a renderle a crema
• lavate bene i pomodorini,  tagliateli a metà e conditeli con un filo di olio
• lasciate raffreddare la carne, privatela delle ossa e servitela con la salsa, i pomodori , i capperi e le erbe aromatiche