MUFFIN ALLO YOGURT GRECO
-MUFFIN YOGURT GRECO E GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE , SENZA LATTOSIO-
La mia passione per i muffin ormai la conoscete tutti , mi piace provarli in ogni veste e in ogni gusto. Questa volta nei muffin ci ho messo lo yogurt greco e qualche goccia di cioccolato fondente senza lattosio, ma proprio qualche.
Del resto se non ve lo dicevo sono certa non ve ne sareste nemmeno accorti!
Il protagonista è senza dubbio lo yogurt greco che rappresenta un altro mio grande amore per la quale sono sempre in diatriba con mio marito.
A me piace bianco, in purezza, compatto e ancora da condire.
A lui alla fragola, cremoso, con pezzi e già bello che zuccherato.
Sapete come risolviamo la questione oltre a comprarli diversi?! Nei muffin ovviamente!
INGREDIENTI :
150 g di farina 00
80 grammi di zucchero
2 uova
100 g di yogurt greco
50 ml di olio di riso o di girasole
4 grammi di lievito chimico per dolci
vaniglia a vostro piacere
gocce di cioccolato a sentimento, diciamo un gran bel sentimento
PROCEDIMENTO:
- montate bene le uova con lo zucchero fino a sbiancare
- aggiungete l’olio e montate ancora un minutino
- incorporate lo yogurt e la vaniglia delicatamente
- unite la farina e il lievito setacciati al composto e amalgamateli bene a mano in modo da non creare elasticità
- unite le gocce di cioccolato a sentimento lasciandone da parte alcune da metterne sopra
- versate l’impasto nei pirottini fino a riempirne circa i 2/3
- sulla superficie mettete altre gocce e se vi va dello zucchero grezzo di canna
- infornate a 180 gradi per circa 15/20 minuti .
Come sempre il tempo di cottura varia da forno a forno e fa fede la prova stecchino che deve risultare asciutto.
Questa ricetta l’ho fatta con lo Yogurt Greco Pavlakis, il primo yogurt greco presente sul mercato senza lattosio e con ben 0 grassi , infatti è perfetto anche per chi segue un regime alimentare dietetico ed è intollerante al lattosio. Io ve lo consiglio con un pizzico di vaniglia, qualche cornflakes e i mirtilli anche se potete trovarlo super mega ingolosito nelle mie frittelle.
Anche io preferisco lo yogurt bianco. Al massimo la frutta la aggiungo fresca. E soprattutto mi piace utilizzarlo nella preparazione di ricette. Questa è il top, e poi ha pure il cioccolato. 😍😍😍
Non vedo l’ora di trovarlo al supermercato!! Preferisco gli 0,01 come delattosati ma effettivamente dovevo fino ad ora rinunciare allo yogurt greco perché lo trovo solo con residuo 0,1. Saranno sofficissimi i muffin fatti così!!!
sai che sto nel mio periodo yogurt greco?? prossima ricetta da fare sono questi muffin!!!