-MUFFIN YOGURT GRECO E GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE , SENZA LATTOSIO-
muffin yogurt greco e cioccolato
muffin yogurt greco e cioccolato

La mia passione per i muffin ormai la conoscete tutti , mi piace provarli in ogni veste e in ogni gusto. Questa volta nei muffin ci ho messo lo yogurt greco e qualche goccia di cioccolato fondente senza lattosio, ma proprio qualche.

Del resto se non ve lo dicevo sono certa non ve ne sareste nemmeno accorti!

Il protagonista è senza dubbio lo yogurt greco che rappresenta un altro mio grande amore per la quale sono sempre in diatriba con mio marito.

A me piace bianco, in purezza, compatto e ancora da condire.

A lui alla fragola, cremoso, con pezzi e già bello che zuccherato.

Sapete come risolviamo la questione oltre a comprarli diversi?! Nei muffin ovviamente!

INGREDIENTI :

150 g di farina 00

80 grammi di zucchero

2 uova

100 g di yogurt greco

50 ml di olio di riso o di girasole

4 grammi di lievito chimico per dolci

vaniglia a vostro piacere

gocce di cioccolato a sentimento, diciamo un gran bel sentimento

PROCEDIMENTO:

  • montate bene le uova con lo zucchero fino a sbiancare
  • aggiungete l’olio e montate ancora un minutino
  • incorporate lo yogurt e la vaniglia delicatamente
  • unite la farina e il lievito setacciati al composto e amalgamateli bene a mano in modo da non creare elasticità
  • unite le gocce di cioccolato a sentimento lasciandone da parte alcune da metterne sopra
  • versate l’impasto nei pirottini fino a riempirne circa i 2/3
  • sulla superficie mettete altre gocce e se vi va dello zucchero grezzo di canna
  • infornate a 180 gradi per circa 15/20 minuti .

Come sempre il tempo di cottura varia da forno a forno e fa fede la prova stecchino che deve risultare asciutto.

Questa ricetta l’ho fatta con lo Yogurt Greco Pavlakis, il primo yogurt greco presente sul mercato senza lattosio e con ben 0 grassi , infatti è perfetto anche per chi segue un regime alimentare dietetico ed è intollerante al lattosio. Io ve lo consiglio con un pizzico di vaniglia, qualche cornflakes e i mirtilli anche se potete trovarlo super mega ingolosito nelle mie frittelle.


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