MILLEFOGLIE SALATA CON UOVA DI QUAGLIA E PROSCIUTTO CRUDO

MILLEFOGLIE SALATA CON PROSCIUTTO CRUDO – MABKA.IT

Giuro, avevo in mente una millefoglie a forma di millefoglie, ma le foglie della millefoglie erano un po’ troppo sottili e mi risultava esteticamente una nanerottola, così ci ho infilato dentro un paio di fettine di pane e per magia è arrivato anche il volume desiderato. Infatti ho deciso di chiamarla lo stesso millefoglie con uova di quaglia e prosciutto crudo, infondo è solo una millefoglie con il pane in mezzo!

INGREDIENTI PER circa 10 antipastini

6 uova di quaglia

Sale

Erbe aromatiche a piacere

Prosciutto crudo

Cavoletti di Bruxelles

Formaggio a fette senza lattosio

Un filoncino di pane tagliato a fette

PROCEDIMENTO:

cuocete 5/6 cavoletti in abbondante acqua salata per circa 10\15 minuti

scolateli, tagliateli a metà a rosolateli appena appena in padella

Tostate in pane in padella per qualche istante

prelevate le erbe aromatiche, lavatele bene ed unitele a un pochino di olio e sale in una ciotolina

usate questo intingolo per spennellare il pane appena tostato

sbattete le uova con un pizzico di sale e cuocete il tutto con un filo di olio in una padella bella larga in modo che esca bella sottile

tagliate sia il formaggio a fette che la frittata a pezzetti della grandezza del pane

assemblate questa millefoglie mettendo prima il pane, poi la frittata , poi il formaggio, i cavoletti e il crudo

fate 2/3 strati a vostro piacimento e servite

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