– ravioli ai legumi fritti, senza lattosio, senza latticini , ricetta vegana-

Ravioli ai legumi fritti
RAVIOLI AI LEGUMI FRITTI

Avete mai pensato di friggere i ravioli e di servirli come un antipasto sfizioso e goloso? Se non avete mai provato vi consiglio di non perdervi questa piccola delizia. E poi, non solo sono buonissimi , ma sono anche comodi e veloci da cucinare.

Una volta fritti li ho serviti con una maionese vegana arricchita di basilico e cipolla.

INGREDIENTI:
  • Una confezione di mezzelune ai legumi della linea Vegamo di MD
  • olio di semi per friggere

Per la maionese:

  • 50 ml di bevanda di soia
  • un paio di fette di limone spremuti
  • 15 grammi circa di aceto
  • 70 ml di olio di girasoli
  • 30 ml di olio Evo della linea Bio di MD
  • un cucchiaino di senape
  • Sale qb

+ foglie di basilico qb

+ cipolla essiccata qb

PROCEDIMENTO:

partiamo dalla maionese:

  • Versate la senape in un contenitore alto e stretto – la senape sceglietela in base al vostro gusto personale, più o meno piccante, e modulatela anche in termine di quantitativo – aggiungete l’aceto, il sale e il limone
  • unite gli olio e versateli a filo mentre montate gli ingredienti con un frullatore a immersione
  • Una volta formata la maionese unite la polvere di cipolle se vi va e le foglioline di basilico , rigorosamente tagliuzzate a mano per garantire un’aroma più intenso.

Ora friggiamo le mezzelune:

  • Preparate l’olio da friggere, abbondante, in una pentola dai bordi alti e il fondo alto , questo fa sì che si mantenga meglio la temperatura di frittura, evitando sbalzi che non fanno cuocere bene e in modo asciutto il prodotto.
  • Scaldate l’olio fino a quando non avrà raggiunto la temperatura di frittura – questo dipende da olio a olio- , se non avete un termometro potete usare uno stuzzicanti, l’olio sarà pronto quanto intorno ad esso, una volta immerso, si formano le classiche mini bollicine.
  • Friggeteli qualche minuto per lato e tamponateli sulla carta assorbente
  • Servite con la maionese vegana

ravioli legumi fritti
ravioli legumi fritti

Se vi interessano altre ricette senza lattosio, oltre a questa dei ravioli ai legumi fritti, cliccate qui sulla parola HOME

Come sempre poi vi aspetto sui miei canali social:

FB
IG
LACTOSE FREE COOKING

Condividi

Lascia un commento