L’insalata di patate con uova di quaglia è una ricetta semplicissima, è un’idea fresca e super golosa per arricchire una semplice insalata e per farla basta davvero poco. Come? Ve lo spiego subito!
nsalata con uova di quaglia e patateINGREDIENTI per 3 piatti:
- 2 patate
- 18 uova di quaglia io uso QUAJA VENETA ( 5 uova di quaglia corrispondono a un uovo di gallina)
- 150 grammi di yogurt bianco greco senza lattosio
- insalata qb
- erbe aromatiche
- olio
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO:
- togliete la buccia alle patate, tagliatele a piccoli cubetti e mettetele a lessare in abbondante acqua salata fino a cottura
- intanto cuocete le uova di quaglia , aggiungetele delicatamente all’acqua in un altro pentolino a bollore e lasciatele per circa 4 minuti
- passatele sotto l’acqua fredda e sbucciatele
- tagliate le uova a metà, conditele con olio e sale
- prendete lo yogurt e sbattetelo leggermente con una forchetta aggiungendo sale, pepe e le erbe aromatiche
- ora lavate bene bene bene l’insalata, conditela e unite tutti gli ingredienti avendo cura di non muovere troppo le uova per non romperle.
insalatona con patate e uova di quagliaVi è piaciuta questa insalata di patate con uova di quaglia? Siete curiosi di scoprire altre ricette cliccate sulla HOME, se invece volete seguire il nostro ricettario , ridere di banalità, informarvi sui prodotti vegetali o delattosati e aver paura dei sondaggioni vi aspetto su LACTOSE FREE COOKING o sui canali social FB & IG.
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