TORTA SALATA CON POMODORI E ROBIOLA

Torta salata con pomodori e robiola

Lungo le fertili terre del Tavoliere delle Puglie, in quei luoghi baciati dal sole, nel 1954 nasce Fiordelisi (#adv) azienda fondata da Antonio Fiordelisi e ampliata dai suoi quattro figli che ne hanno preso le redini.

 

Nel 1995 arrivano a creare il primo pomodoro semi essiccato nel rispetto della terra, della qualità e delle genuinità. Io vi presento l’azienda così, inaugurando la collaborazione proprio con lui, il pomodoro semi essiccato, il loro fiore all’occhiello. Le varietà scelte sono quelle tonde a grappolo selezionate rigorosamente a mano, una volta tagliati vengono assopiti nei forni alle alte temperature e il risultato è un semi-essiccato che conserva tutte le caratteristiche del pomodoro fresco.

 

Grazie all’innovazione poi Fiordelisi diventa leader nel mercato Europeo di vegetali essiccati naturalmente al sole, ma ci tengo a presentarveli uno ad uno nei prossimi post quindi se vi interessano attivate le notifiche che ne parleremo tappa per tappa. See you later.

 

torta salata pomodori e robiola .

 

INGREDIENTI:

 

• 1 rotolo di pasta sfoglia light (io uso quella senza lattosio)
• 1 confezione di pomodori semi essiccati, io ho usato quello di @fiordelisi
• 1 uovo intero
• 100 g di robiola (io uso quella senza lattosio ma va bene anche un bricchetto di panna 100% vegetale)
• Una zucchina
• Timo
• Sale

 

PROCEDIMENTO:

 

• stendete la sfoglia sopra ad una teglia microforata
• bucate la base con i rebbi della forchetta e adagiatevi i pomodori semi essiccati
• sbattete l’uovo con il sale, unite la robiola, insaporite il tutto con qualche rametto di timo e mettetelo sopra ai pomodori secchi
• tagliate con i pelapatate delle strisce di zucchina e arrotolatele su se stesse
• posizionatele sopra al composto insieme all’avanzo di pasta sfoglia anch’esso arrotolato
• cuocete a 180 gradi per 30 minuti circa.

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