Mi erano avanzate alcuni fogli di pasta dopo aver fatto gli involtini primavera, erano lì in frigo da ieri che giacevano soli soli… cosa ci faccio?! Pensavo, pensavo e pensavo fino a quando non ho avuto l’illuminazione – non la lampadina del frigo, ma l’idea- niente di strano, solo speck, soresino e zucchine!
INGREDIENTI:
Pasta fillo senza lattosio
soresino 0,01% lattosio
zucchine
olio di cocco
speck
sale & pepe
PROCEDIMENTO:
- taglio le zucchine sottolissime e le salto in padella con poco olio, sale e pepe;
- taglio i fogli di pasta fillo , ne prendo 2/3 strati per volta. li spennello uno ad uno con l’olio di cocco e li metto uno sopra l’altro , al centro metto le zucchine, lo speck tagliato anch’esso sottile e il Soresino tagliato a dadini;
- Chiudo con un filo di spago ed inforno a 160 gradi per 7/8 minuti – dipende da quanti strati di fogli fate e dal calore del vostro forno.
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