Con gli avanzi della torta di compleanno per mio marito cosa potevo farci? Ovviamente questi micro gelati! Si preparano e si mangiano in un attimo!Biscotti gelato alla vanigliaINGREDIENTI:
Base per frolla – ricetta qui – oppure qualsiasi biscotto secco con una forma semplice e senza lattosio250 g di mascarpone 0,01%200 ml di panna vegetale zuccherataVaniglia qbGranella di mandorle/nocciole/meringa/cioccolato o quel che avetePROCEDIMENTO:
Lavorate il mascarpone fino a diventare crema, potete anche aromatizzarlo con il rum o la vaniglia
Montate a neve la panna
Incorporatela al mascarpone in modo delicato
Mettete il composto in una tasca da pasticcere e versatelo sopra ad un biscotto, distribuitelo bene e chiudete con l’altro biscotto.
Definite bene i bordi e passateli nella granella
Mettete i mini biscotti in freezer per 12/24 h dentro a un contenitore ben chiuso
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