Con gli avanzi della torta di compleanno per mio marito cosa potevo farci? Ovviamente questi micro gelati! Si preparano e si mangiano in un attimo!
Biscotti gelato alla vanigliaINGREDIENTI:
Base per frolla – ricetta qui – oppure qualsiasi biscotto secco con una forma semplice e senza lattosio
250 g di mascarpone 0,01%
200 ml di panna vegetale zuccherata
Vaniglia qb
Granella di mandorle/nocciole/meringa/cioccolato o quel che avete
PROCEDIMENTO:
Lavorate il mascarpone fino a diventare crema, potete anche aromatizzarlo con il rum o la vaniglia
Montate a neve la panna
Incorporatela al mascarpone in modo delicato
Mettete il composto in una tasca da pasticcere e versatelo sopra ad un biscotto, distribuitelo bene e chiudete con l’altro biscotto.
Definite bene i bordi e passateli nella granella
Mettete i mini biscotti in freezer per 12/24 h dentro a un contenitore ben chiuso
