MINI GELATI (senza lattosio)

Con gli avanzi della torta di compleanno per mio marito cosa potevo farci? Ovviamente questi micro gelati! Si preparano e si mangiano in un attimo!

INGREDIENTI: Base per frolla – ricetta qui – oppure qualsiasi biscotto secco con una forma semplice e senza lattosio 250 g di mascarpone 0,01% 200 ml di panna vegetale zuccherata Vaniglia qb Granella di mandorle/nocciole/meringa/cioccolato o quel che avete PROCEDIMENTO:

• Lavorate il mascarpone fino a diventare crema, potete anche aromatizzarlo con il rum o la vaniglia

• Montate a neve la panna

• Incorporatela al mascarpone in modo delicato

• Mettete il composto in una tasca da pasticcere e versatelo sopra ad un biscotto, distribuitelo bene e chiudete con l’altro biscotto.

• Definite bene i bordi e passateli nella granella

• Mettete i mini biscotti in freezer per 12/24 h dentro a un contenitore ben chiuso