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a ridotto contenuto di lattosio
ANTIPASTI•SECONDI DI PESCE•Senza categoria

TRIGLIE SU CREMA DI PISELLI (senza lattosio, senza latticini)

31 Marzo 2015 by mabka Nessun commento
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Reading time: 1 min
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Pasta frolla alla vaniglia Un impasto facile, ver Pasta frolla alla vaniglia

Un impasto facile, versatile e super buono aromatizzato alla vaniglia e con l’uso delle uova di quaglia al posto di quelle di gallina.

Salva la ricetta:

250 g di farina
125 g di burro io uso quello senza lattosio)
120g di zucchero
6 Uova di quaglia intere ( oppure una intera e un tuorlo di gallina) 
Una bacca di vaniglia
La buccia grattugiata di mezzo limone

Formate un panetto lavorando velocemente l’impasto senza scaldarlo troppo e mettetelo a riposare in frigorifero almeno un’ora.

Stendete l’impasto sulla carta forno, aggiungendo un pizzico di farina se serve di volta in volta e aiutandovi con un mattarello con gli spessori in modo da avere tutto l’impasto alla stessa altezza.

Ritagliate due dischetti, decoratene uno e mettetelo a riposare in frigorifero mentre
preparate la crostatina.

Prendete il dischetto e mettetelo sugli stampi imburrati, io ci ho messo lo staccante spray, praticate dei fori con i rebbi della forchetta e farcitela con la nocciolata che preferite.

Ora prendete il dischetto decorato dal frigorifero e fatelo aderire.

Cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti, la base mi raccomando deve essere bella asciutta e vi consiglio infatti di farla cuocere sulla parte bassa del forno.

Buona domenica 💛

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#frollaconvovadiquaglia #Uovadiquaglia #vaniglia 
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La leggenda narra che quando si inizia a mangiarli La leggenda narra che quando si inizia a mangiarli non si smette più, sarà vero o appunto una leggenda?! 

Secondo me un fondo di verità c’è🤪
🍋Lemon rolls senza latticini 🍋

Soffici , profumati e se conservati bene restano morbidi a lungo!

Salva la ricetta :

280 g di manitoba
70 g di farina 00
60 g di zucchero
Un uovo
40 grammi di margarina vegetale
150 g di bevanda vegetale
10 g di lievito fresco

+ 200 g di mascarpone vegetale
+ cucchiai di zucchero
+ la buccia di 2 limoni non trattati grattugiati

PROCEDIMENTO: 

🍋sciogliete il lievito nella bevanda vegetale e nello zucchero
🍋 lasciate riposare 10 minuti poi aggiungete l’uovo e le farine
🍋 unite la margarina poco alla volta
🍋 lasciate lievitare fino al raddoppio
🍋 spalmate il mascarpone vegetale, lo zucchero qb e la buccia grattata del limone
🍋 tagliate delle striscioline e arrotolatele
🍋 mettete lo staccante spray sul fondo della teglia con dello zucchero e adagiateci i rolls
🍋 cuocete a 200 gradi per 15 minuti e 180 coperti per altri circa 10 minuti ( dipende dalla grandezza del roll) 
🍋 servite spolverandoli con lo zucchero a velo oppure fate una con zucchero a velo, acqua e zeste di limone 

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#mabkasenzalattosio #mabkait #dolci
#dolcecolazione #viraledai #lemon #dolceallimone#buonadomenica
Lemon rolls senza latticini Soffici , profumati Lemon rolls senza latticini 

Soffici , profumati e se conservati bene restano morbidi a lungo!

Salva la ricetta :

280 g di manitoba
70 g di farina 00
60 g di zucchero
Un uovo
40 grammi di margarina vegetale
150 g di bevanda vegetale
10 g di lievito fresco

+ 200 g di mascarpone vegetale
+ cucchiai di zucchero
+ la buccia di 2 limoni non trattati grattugiati

PROCEDIMENTO: 

🍋sciogliete il lievito nella bevanda vegetale e nello zucchero
🍋 lasciate riposare 10 minuti poi aggiungete l’uovo e le farine
🍋 unite la margarina poco alla volta
🍋 lasciate lievitare fino al raddoppio
🍋 spalmate il mascarpone vegetale, lo zucchero qb e la buccia grattata del limone
🍋 tagliate delle striscioline e arrotolatele
🍋 mettete lo staccante spray sul fondo della teglia con dello zucchero e adagiateci i rolls
🍋 cuocete a 200 gradi per 15 minuti e 180 coperti per altri circa 10 minuti ( dipende dalla grandezza del roll) 
🍋 servite spolverandoli con lo zucchero a velo oppure fate una con zucchero a velo, acqua e zeste di limone 

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Guarda fino in fondo per scoprire se hai indovinat Guarda fino in fondo per scoprire se hai indovinato l’ingrediente segreto !

Parola d’ordine: brunch ! 

Che è quella via di mezzo che non è colazione e non è pranzo . 

Io che alle 6 e qualcosa ho la sveglia biologica faticavo a comprenderlo ma poi ho pensato a cosa vorrei trovare alzandomi così tardi e così mi si è accesa la lampadina della focaccia .

La focaccia è  fatta con la bevanda vegetale gentilmente fornitami da @alpro , una spalmata di formaggio vegetale, l’amatissimo avocado al lime e i pomodori caramellati . 

Ecco questo vorrei trovare che mi aspetta in tavola,  se mai mi riuscissi un giorno a svegliarmi così tardi al mattino! 

La ricetta completa la trovate sulla mia pagina in @al.ta.cucina 🔎

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Tremate tremate l’esercito di fantasmini è torn Tremate tremate l’esercito di fantasmini è tornato! 

BISCOTTI FANTASMA - SENZA ALCUN LATTICINO 

Fatemi sapere cosa ne pensate di questi fantasmici biscotti👻💛

Ingredienti:

250 g farina 00
125 g burro ( io uso senza lattosio ma va bene anche la margarina a patto che facciate riposare molto di più l’impasto in frigorifero)
125 g zucchero extrafine
3 rossi d’uovo 
I semi di una bacca di vaniglia
La buccia di mezzo limone grattato

PROCEDIMENTO:

👻formate il panetto lavorandolo il meno possibile e mettetelo a riposare in frigorifero almeno un’oretta
👻Stendete l’impasto e ritagliatelo con il coppapasta
👻cUocete a 180 gradi per 10/12 minuti circa 
👻Preparate una crema di mascarpone ( io ho usato quello vegetale) con zucchero a velo e vaniglia 
👻Mettetela al centro del biscotto liscio e chiudetelo con uno con il ritaglio del fantasma 
👻Decorate con la nocciolata o il cioccolato fondente caldo

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La pasta alla boscaiola è una pasta davvero succu La pasta alla boscaiola è una pasta davvero succulenta grazie al cremosissimo sugo che si forma e che la avvolge divinamente . Il sapore della quaglia poi va ad arricchire ulteriormente il sughino che grazie ai funghi riporta subito alle note autunnali che tanto stavamo aspettando.

INGREDIENTI

2 quaglie intere disossate e private della pelle @quajaveneta 
una patata grande
uno scalogno tagliato sottile
100 g di funghi precotti
50 g di piselli precotto
3 cucchiai di passata di pomodoro
prezzemolo ed erba cipollina
olio
sale
vino bianco qb

PROCEDIMENTO:

mettete a rosolare lo scalogno tagliato sottile con un filo di olio e rosolate poi le quaglie disossate tagliate a pezzettini grossolani

una volta rosolata sfumate con il vino bianco

quando il vino è ben evaporato aggiungete la patata a pezzettini, i piselli, i funghi e la passata e cuocete per 30/40 minuti aggiungendo brodo o acqua calda quando servono.

cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela 2 minuti prima della cottura e lasciate finire di cuocere nel condimento.

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