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PANINO VEGANO SENZA LATTOSIO

17 Marzo 2022 by mabka 1 commento
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margherite di spinaci e cavolo
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MARGHERITE SPINACI E CAVOLO

25 Febbraio 2022 by mabka Nessun commento
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polpette vegane
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POLPETTE VEGANE AL SUGO

18 Febbraio 2022 by mabka Nessun commento
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cotolette di zucca
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COTOLETTE DI ZUCCA

22 Ottobre 2021 by mabka 8 commenti
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insalata vinaigrette freagole
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21 Maggio 2021 by mabka 4 commenti
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ceci glassati sesamo
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12 Maggio 2021 by mabka 6 commenti
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mabka_senza_lattosio

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Ma così, ad occhio, cosa ne dite di questa cotole Ma così, ad occhio, cosa ne dite di questa cotoletta @lineavegamo ??

Io a gusto vi posso solo dire SORPRENDENTE! 

*a*d*v

#vegan#cotoletta#pomodori#senzalattosio#vegamo
Caldo, caldo e ancora caldo . Questo caldo davvero Caldo, caldo e ancora caldo . Questo caldo davvero non perdona e la voglia di cucinare inizia a cadere alle ginocchia per finire sotto ai piedi, ma, c’è un ma, avete mai pensato alle cotture alternative?

 

Quante ne conoscete? Vediamole insieme.

Metodo 1: ESSICCAZIONE

Volete fare i pomodori secchi o le chips di mele? Niente forno e niente essiccatore, usiamo ciò che la natura ci offre in questa bella stagione:  il sole!

L’essiccazione al sole è un metodo naturale che permette di far evaporare l’acqua mantenendo le componenti solide, la temperatura deve essere superiore ai 30 gradi e l’umidità ambientale non deve essere troppo elevata. Tagliate sottile ciò che volete essiccare e ponetelo ben distanziato su una griglia. Lasciate essiccare al sole in luogo ventilato ricordandovi di portarlo in casa la notte.

Se nella vostra zona è pieno di insetti potete mettere una piccola zanzariera NON a contatto con gli alimenti.

 

Metodo 2 : COTTURA IN LAVASTOVIGLIE

 

Vi vedo che avete strabuzzato gli occhi. Ebbene sì, un po’ folle ma fattibile.

La cottura in lavastoviglie avviene a bassa temperatura e per un tempo prolungato permettendo quindi a molti alimenti di mantenere inalterate le proprietà organolettiche. Possiamo considerarlo anche un metodo green in quanto la lavastoviglie consente un notevole risparmio in termini di consumi di acqua e cuocendo lì gli alimenti che avremmo fatto a vapore o a bassa temperatura anche le risorse per farlo al di fuori.

Vi spiego come fare:

Prendete un barattolo con chiusura ermetica, da Ikea se ne trovano svariati a buon mercato e di varie misure oppure i sacchetti del sottovuoto se avete possibilità di averli e farlo.

Scegliete alimenti che non richiedono alte temperature e lunghi tempi di cottura e metteteli nel barattolo senza riempirli fino all’orlo, ovviamente già conditi e mescolati.

 … a domani con altri 3 metodi IMPERDIBILI !

Se siete impazienti li trovate sul mio profilo fb ! 💛
Vi ricordate quando alle medie noi noiosette vi ab Vi ricordate quando alle medie noi noiosette vi abbiamo insegnato chi è Darwin?!

Sì?! Bene! ( il no non è contemplato 🤪)

Io ho fatto la panzanella “Ciao Darwin” in suo onore e sotto un leggero invito di @instaifb .

Darwin è il teorico dell’evoluzione, il naturalista inglese è colui che non ha semplicemente classificato gli esseri viventi ma ha messo in relazione e trovato gli antenati comuni, ha quindi ricostruito l’albero genealogico delle varie specie.

La filogenesi infatti è la classificazione moderna della storia evolutiva e da qui partiamo con il nostro piatto. Come per le specie anche il cibo è evoluzione, è conoscenza, è tecnica, è tecnologia e innovazione. Dalla raccolta del grano alla macinazione e quindi alla farina per poi arrivare al pane è un susseguirsi di eventi che grazie all’evoluzione ha permesso di ottenere da quella semplice materia prima il cibo quotidiano di ogni persona.

Parliamo di pane sì, oggi è un ingrediente base nel quotidiano di ogni individuo e può capitare di avanzarne ma come per ogni alimento è sempre un peccato buttarlo. Così entra in gioco la panzanella, piatto tipico del riciclo , si parte infatti dal pane raffermo che va rinvigorito con acqua quanto basta e un goccio di aceto, una volta ammorbidito si passa tra le mani e si condisce con quello che si ha a disposizione. La ricetta classica nata nella famiglie contadine prevede infatti la presenza delle verdure di stagione del proprio orto e del semplice pane secco.

#evoluzione#materieprime#foodlove#Codogno#Lodi#foodblogger#sociaifb#cooking#challeng#senzalattosio#lactosefree#panzanella#piattoestivo#familyrecipe#instafood #foodpics #foodlovers #foodaddict
Una pizza che si sente una focaccia! Volete saper Una pizza che si sente una focaccia!

Volete sapere qual è il modo migliore per gustare la base pronta di pizza verace?
 
Semplice!

Ingredienti:

Una base pronta di pizza verace ( quella spessa per intenderci)  io ho usato quella che mi ha fornito @stuffer_italia 
30 g di acqua
30 g di olio evo
Sale , io ho usato quello di Cervia che mi ha regalato un’amica a cui voglio tatttobbbene @biguzzisilvia 💛

Come fare? 

Aprite la base e lasciatela scaldare a temperatura ambiente per  almeno una decina di minuti

Preparate la salamoia creando un’emulsione di acqua, olio e sale

Versate l’emulsione sulla base e stendetela su tutto l’impasto creando il classici solchi. 

Cuocete a 200 gradi nel forno preriscaldato col calore da sotto per 10 minuti circa o fino alla doratura, controllate sempre ad occhio che sia appena dorata visto che ogni forno ha tempi diversi. 

Ora farcite a piacere 😍

#pizza#focaccia#verace#creaconstuffer #incucinaconstuffer#stuffer#salamoia#cucinare #cucinaveloce #zerosbatti #lactosefree #senzalattosio #cucchiaiodargento #italianfood #foodbloggers
Quale foto preferite delle 3 ?! Intanto vi dico c Quale foto preferite delle 3 ?!

Intanto vi dico che ha tre gusti favolosi, il cioccolato spalmabile @lineavegamo , le fragole e il freschissimo cocco! 

Per tutto il resto basta cliccare su  www.vegamo.it o come al solito www.mabka.it!

A*d*v

#dolcevegano #lineavegamo#cucinavegana#cibovegano#desserttable #dessert #dessertvegan #veganfood #pannadicocco#lattedicocco#fragole#cocco#cioccolato#chocolate #senzalattosio#senzalatticini #mabkait
Lo sentite quel leggero languorino?! Languorone? L Lo sentite quel leggero languorino?! Languorone? Langueretto? 

Direi che è il momento di colmare la voragine con un bel panino 100% vegano, morbido , cremoso e incredibilmente straBBBBuono! 

Per gli ingredienti basta scorrere le foto per la ricetta la trovate sia su www.vegamo.it sia su www.mabka.it ! 

*a*d*v 

#paninovegano #dietavegana#paninazzo #pestovegetale#formaggiovegano #veg#lineavegamo#vegamo#cibosano#cucinaresano #cucinavegetale #fame#veg#veggie#vegan#vegano #senzalattosio#mabkait
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