PANNA COTTA CON CILIEGIE E LIME ( senza lattosio)

Cercate un dolcetto fresco ed estivo? Goloso ed avvolgente?! Provate questa panna cotta!

INGREDIENTI:

– per la panna

• 160 g di panna per dolci senza lattosio 0.01% ( va bene anche 100% vegetale)
• 10 grammi di zucchero
• 2 g gelatina

-per il toping di ciliegie

• 20 ciliegie circa
• 1 cucchiaio di zucchero
• qualche goccia di lime
• 2/3 cucchiai di acqua

PROCEDIMENTO:

• Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti;
• versare la panna in un pentolino, aggiungere lo zucchero , appena prima che inizi a bollire spegnere e mettere la gelatina ben strizzata.
• Versare la panna nelle cocotte, coprire con pellicola, fare qualche buchino, lasciare raffreddare e mettere in freezer 30 minuti, verificare se solida, se non lo è mettere altri 15 minuti.
• Intanto preparare in topping di ciliegie lavate e pulite, metterle in un pentolino, aggiungere lo zucchero, l’acqua e il lime.
• Far cuocere questo composto per 15/20 minuti, o almeno fino a quando non saranno quasi poltiglia, se manca aggiungere poca acqua alla volta.
• Filtrare il composto tramite un colino ed assemblare il dolce.

Si può anche far tirare la gelatina in frigorifero ma ci vorranno 4/5/6 ore!

Se volete vedere il video della ricetta, cliccate qui!

https://www.facebook.com/lemie.ricettine/videos/886823094762202/