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GAMBERI ALLO ZAFFERANO (senza lattosio, senza latticini)

Anche questa ricetta è semplicissima e da grande soddisfazione!

Una decina circa di gamberi
rum
sale
pepe
zafferano

per la crema:
2 zucchine piccole
cipollotto o scalogno
sale
pepe
peperoncino

    • Pulire bene i gamberi e togliere l’intestino.
    • Lessarli in abbondante acqua bollente e salata qualche istante
    • Rosolare il cipollotto in padella con un filo di olio ed aggiungere le zucchine tagliate piccole, salare, pepare ed aggiungere il peperoncino. Quando sono cotte passare il tutto nel frullatore ad immersione.
    • Saltare in gamberi in padella con olio, sfumare con il rum, mettere pepe e zafferano.
    • Assemblare il piatto ed ecco fatto, semplice, veloce e sfizioso