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LINGUINE ACCIUGHE, PISTACCHI E PEPE ROSA (senza lattosio, senza latticini)

Questa ricetta è tanto semplice quanto buona.

 

linguine pistacchi, acciughe e pepe rosa.

ingredienti:

linguine 100 g

circa 15 pistacchi

2 acciughe sott’olio

sale

pepe rosa ( o quello che preferite)

olio

 

Mettere a bollire abbondante acqua salata – salare sempre 2 minuti prima di buttare la pasta altrimenti si rovinano le pentole – e lessare le linguine.

intanto in una padella mettere le acciughe a fuoco basso, con l’ olio, e farle andare fino a quando non si saranno sciolte.

Buttare nella padella le linguine e saltarle con le acciughe, aggiungere il prezzemolo,  acqua di cottura della pasta se serve, il pepe ed i pistacchi appena tostati.

Facile, veloce e sfiziosa!