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MILLEFOGLIE DI FILLO (senza lattosio)

Il mio amore per la pasta fillo ormai lo conoscete, si possono fare sia dolci che salati in pochi istanti!

Oggi vi propongo un’altra versione salata!

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INGREDIENTI:

Pasta fillo senza lattosio (io uso quella di Stuffer)
mascarpone senza lattosio ( io uso Mila o Accadì 0,01%)
acciughe
zucchine
olio di cocco

sale & Pepe

 

PROCEDIMENTO:

  • sciogliere l’olio di cocco per qualche istante nel microonde e spennellarlo sui vari strati della pasta fillo
  • tagliarla a rettangoli e cuocerla a 160 gradi per qualche minuto
  • fare un composto con il mascarpone, l’erba cipollina,  il pepe e l’acciuga e spalmarla sui vari starti aggiungendo le zucchine tagliate a julienne
  • servire subito !

 

 

INVOLTINI DI PASTA FILLO (senza lattosio, senza latticini))

La pasta fillo è qualcosa di unico , da una nota croccante a svariati tipi di piatti donandogli anche una nota aromatica in più. Questa volta ci ho fatto degli involtini semplici, come sempre, e velocissimi!

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INGREDIENTI:

  • pasta fillo ( controllate che sia senza lattosio)
  • olio di cocco
  • zucchine
  • pomodorini secchi
  • acciughe
  • sale & pepe
  • erba cipollina

PROCEDIMENTO:

  • Lavare e tagliare le zucchine sottili sottili, se non vi piacciono crude fatele pure saltare in padella qualche minuto;
  • tagliare a pezzettini i pomodorini , metteteli insieme alle zucchine ed aggiungete le acciughe, mescolate il bene per uniformare i sapori ed aggiustate di sale e pepe;
  • intanto prendete un pezzetto di olio di cocco e fatelo sciogliere 30 secondi al microonde;
  • spennellate l’olio di cocco per ogni strato di pasta fillo, e aromatizzatelo con l’erba cipollina;
  • prenderete 2/3 strati di fillo insieme ed adagiateci il composto con le zucchine, chiudete bene ed infornate usando sempre la carta forno;
  • cuocete a 160 gradi per qualche minuto , controllate sempre il forno, anzi fissatelo proprio che brucia in pochissimo!