CIAMBELLA RUM E VANIGLIA ( senza lattosio, senza latticini)

Perfetta per la colazione, soffice e dall’aroma avvolgente, una volta fatta sparisce in pochi attimi!

Ingredienti per una tortiera da 24 o uno stampo a ciambella da 26 di diametro:

• 275 g di farina 00
• 125 g  frumina
• 250 g burro senza lattosio a temperatura ambiente (Io uso latteria Soresina 0.01% oppure 200 g di olio)
• 200 g zucchero
• 4 uova
• 2 cucchiai di rum
• 1 bustina di lievito chimico per dolci
• vaniglia Bourbon ( o mezza bacca )
• un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

• Rendete a crema il burro aggiungendo lo zucchero poco per volta;
• aggiungete un uovo alla volta, la vaniglia , il rum ed il pizzico di sale;
• Unite le farine con il lievito e mettetele nell’impasto poco per volta setacciandole;
• Infornate a 180 gradi per circa 45-50 minuti, fa sempre fede la prova stuzzicadenti che deve essere asciutto!

Non spaventatevi  se l’impasto vi sembrerà mooooolto denso, così deve essere!