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BISCOTTI VELOCI ( senza lattosio, senza latticini)

Ricetta realizzata per MamiCrea!

Avete pochissimo tempo per star dietro alla cucina ma comunque voglio di una dolcetto?! Provate questo biscottino veloce e goloso!

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INGREDIENTI PER 12 MUFFIN:

2 uova

100 g di farina

100 g di zucchero

80 g di olio di semi

un cucchiaino di rum

un pizzico di vaniglia Bourbon o quella che avete in casa

Nocciolata senza lattosio ( io uso la Nocciolata Rigoni,  oppure marmellata)

granella di nocciole

 

PROCEDIMENTO:

Sbattere le 2 uova e lo zucchero con una frusta fino a quando non si saranno sbiadite e lo zucchero si sarà incorporato.

A questo punto aggiungere il rum, la vaniglia e la farina.

Infine mettere l’olio ed amalgamare bene.

Mettere 1 o 2 cucchiai di composto nei pirottini ed aggiungere al centro mezzo cucchiaino di nutella.

In ultimo spolverare con la granella di nocciole.

Infornare a 180 gradi per 20 minuti o comunque fino a doratura.

Lasciar raffreddare e servire magari insieme ad una buona tazza di Tea!

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