CROSTATA ALL’ALBICOCCA (senza lattosio e senza latticini)

Le cose semplici sono quelle che danno maggior soddisfazione, sono quelle che apprezzano tutti, che amano sia i bimbi che gli adulti, sono ingredienti facili, sono la cucina semplice e la gioia di far colazione insieme alle persone che si amano.

crostata ottima

 

 

Dosi per 2 torte con stampo 26 cm:

500 g di farina

250 g di burro senza lattosio (Io uso Latteria Soresina 0.01% o olio di semi in rapporto 80:100 quindi 200 g di olio)

250 g zucchero

5 tuorli ( rossi)

700/800 g di marmellata a piacere

scorza di mezzo limone

mezzo cucchiaino raso di polvere di vaniglia Bourbone

 

Procedimento:

Lasciare uova e burro a temperatura ambiente.

  • Mettere su una spianatoia la farina e fare il classico “nido”
  • al centro aggiungere i tuorli , lo zucchero, il burro e gli aromi
  • lavorare fino a quando non sarà diventato liscio e compatto.
  • mettere in frigorifero almeno 30 minuti ( serve a mantenere stabilità in cottura e a non stracciare la frolla, più tempo riposa meglio uscirà il dolce)
  • stendere la frolla su carta forno , ritagliare il contorno di 2/3 cm di raggio in più, rispetto allo stampo, in modo che esca già fatto anche il contorno e metterlo nella tortiera
  • sistemare i bordi e mettere la marmellata, decorare a piacere con la frolla restante
  • cuocere 20-25 minuti fino a doratura in forno preriscaldato a 180 gradi.

Se vi avanza della frolla non sprecatela, fate dei biscotti semplici, dell’altezza della frolla usata per la crostata e 10-15 minuti prima di spegnere la torta mettete in forno anche quelli

Con gli albumi avanzati potete fare delle meringhe oppure una frittata leggera con le verdure!

 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *