UOVA ED ASPARAGI (senza lattosio, senza latticini)

Il classico connubio, una ricetta semplice, veloce e sfiziosa.

uovo e asparagi

 

circa 15 asparagi

3 uova

sale

pepe

brodo

aglio

 

Pulire gli asparagi, togliere la parte bianca e lavarli bene, stando attendi alle delicatissime e più sfiziose punte.

Mettere in padella olio, aglio in camicia e far saltare gli asparagi tagliati a pezzetti  con sale e pepe. Aggiungere il brodo poco per volta e cuocere per una decina di minuti.

Togliere gli asparagi e mettere le uova senza girarle, cuocerle per pochi minuti a fiamma bassa, salare appena appena.

Servire con del pane casereccio tostato in padella, magari con un pochino di olio evo.

 

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