INSALATA DI MARE CON VINAIGRETTE ALL’ARANCIA (senza lattosio, senza latticini)

Per 6/8 persone
4 etti di gamberi puliti
3 etti di totani
6/7 bastoncini di surimi di granchio.
olio
arancia
sale
pepe
peperoncino
  • Lessare i gamberi in abbondante acqua salata per qualche minuto, fare uguale per il surimi, finire lessando i totani (loro hanno bisogno di qualche minuto il più). Scolarli e lasciarli raffreddare.
  • Intanto preparare la vinaigrette con olio, sale, pepe, peperoncino, aglio, limone e succo di mezza arancia.
  • Condire il pesce con il prezzemolo e aggiungere la vinaigrette, mescolare bene e servire.

 

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