TORTA SOFFICE CAROTE e ARANCIA ( senza lattosio)

La ricetta non è farina del mio sacco ma ve la riporto perché è davvero molto buona.

Torta carote e arancia senza lattosio

Ricetta di Simone Rugiadi
400 g di carote sbucciate e tritate
3 uova
zeste di un’arancia
200 g di zucchero
1 bicchiere di olio di semi
300 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
una spolverata di cannella
 
Io ho messo 150 gr di burro senza lattosio perchè non avevo l’olio e aggiunto il succo di arancia
PROCEDIMENTO:
 
  • Sbattiamo in una ciotola le uova, uniamo lo zucchero e il burro.
  • Creiamo una pastella omogenea.
  • Aggiungiamo poi anche la zeste d’arancia, la farina setacciata col lievito, la cannella e, alla fine, le carote tritate e omogenizziamo bene il tutto.
  • Preriscaldiamo il forno a 180°.
  • Versiamo il composto in una teglia foderata di carta forno di 25 cm di diametro e cuociamo in forno per circa 25/30 minuti ma fa fede sempre la prova stecchino che deve essere asciutto!
Io ho cotto la torta per 40 minuti circa !

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