BISCOTTI CON GOCCE DI FRUTTA/CIOCCOLATO ( senza lattosio )

Questa ricetta l’ho trovata su una confezione e leggermente elaborata, ve la riporto, è davvero molto semplice.
140 g farina
50   g zucchero canna
30   g zucchero raffinato
60   g gocce di frutta o di cioccolato fondente senza lattosio
4     g lievito
50   g burro freddo senza lattosio
1  uovo
una puntina di vaniglia Bourbone o mezza bustina di vanillina
Impastate tutti gli ingredienti, aggiungete la farina se risulta troppo appiccicosa, in ultimo mettete le gocce di frutta. Formate un panetto e mettete in frigo a rassodare almeno una mezz’oretta.
Togliete l’impasto dal frigo, formate delle palline e schiacciatele leggermente al centro. Mettetele su carta forno distanziate una dall’altra.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
La colazione è fatta !

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