INVOLTINI DI LARDO CON RADICCHIO VERONESE AL BRANDY ED ERBA CIPOLLINA (senza lattosio, senza latticini)

Ingredienti:
lardo non troppo grasso, nel limite del lardo ovviamente
cipolla
radicchio
brendy
sale
pepe
erba cipollina
pomodorini freschi

 

  • Rosolare bene in padella la cipolla, con un filo di olio;
  • aggiungere il radicchio tagliato;
  • sfumare con il Brendy e sistemare di pepe e di sale;
  • spegnere appena il radicchio è appasito;
  • Stendere 2 fette di lardo per ogni involtino, mettere il composto, arrotolare e chiudere il fondo.
  • Mettere l’erba cipollina e servire con dei pomodorini conditi solo con un filo di olio e poco sale

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