In questo periodo l’orto è in continua produzione e le zucchine la fanno da padrone, ma come cucinarle oltre ai soliti modi, lesse, saltate in padella o crude? Ovviamente fritte!
INGREDIENTI
farina
zucchine
sale
olio di semi
PROCEDIMENTO
- Lavare bene le zucchine e tagliarle con la mandolina oppure con il pelapatate;
- passarle in pochissima farina e friggerle in abbondante olio bollente ( quando immergente uno stuzzicadenti intorno si devono formare le bollicine);
- dorarle appena appena qualche istante per lato, sgocciolarle bene e tamponarle nello scottex;
- salarle e servirle!
ANTIPASTO • chips • chips di zucchine • mabka • rustici • senza lattosio • sfizioso • zucchine
